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【温州晚报2013/07/29】想吃出好身体 不如适度进补

发布时间:2013/7/31 本文由温州医科大学附属第二医院发布 编辑:温州晚报 浏览:6497

本报记者 胡海珍 制图 王淳

最近你有没有感到头疼、乏力、口苦……假如你在空调房里呆的时间超过12个小时,那么,如果出现以上这样的症状,有可能提示你是得了空调病。但是这个空调病属于亚健康状态,去医院检查又查不出来。如何是好?此时,不妨利用饮食来调理一下。

附一医内分泌科副主任医师陈肖俊介绍,三伏天容易带来很多疾病的高发。在炎热夏季里,由于人体不能适应高温的调节,容易导致消化系统、神经系统等方面出现问题,出现头晕口干、胸闷心悸、自感发热等现象。而为了消暑,一些人往往病从口入,为了一时痛快而带来健康隐患,尤其是糖尿病人和甲亢病人。

陈肖俊在门诊中碰到很多糖尿病人,说血糖就是降不下来。问吃了什么,他们说就是吃了点水果、嗑了点瓜子。殊不知,现在大量上市的葡萄、荔枝等水果,含糖量比较高,150克荔枝的糖分相当于25克米饭,这样吃下去,如何不使血糖噌噌噌往上升呢?而瓜子、花生等坚果类零食,其中的热量也不可小觑。其中,15克花生产生的热量相当于一碗米饭产生的热量,25克瓜子产生的热量相当于一勺油产生的热量。这样一换算,是不是相当于你每天都在吃下好几碗米饭、摄入大量糖分和热量呢?陈肖俊笑说,很多女性平时嘴里嚷着要减肥,不敢吃米饭,其实这些高热量的水果才是减肥路上的拦路虎呢。

那么,炎夏时节,我们该如何调节身体、增强体质呢?附二医中医科主治医师周坚介绍,最近在门诊中,有不少病人说出汗多、乏力、口干,问是不是中暑了。其实,真正中暑的病人倒不多,多的反而是体虚的人。主要原因就是在夏天不少人为了贪凉喝冰镇饮料、啤酒,又盲目降火,导致脾胃虚寒,在大量出汗后,阳气外泄,造成身体里面的空虚。所以,夏季虽然炎热,但是也要适度进补。最直接的方法莫过于食补

针对容易得空调病的上班族来说,周坚推荐大家在夏季多吃健脾去湿的八宝粥:大米、枸杞、绿豆、红豆、薏仁米、白扁豆、莲子、桂圆等,尤其是适合有以下这样症状的人群:嘴巴较淡、舌苔厚白、早上起床眼睛容易浮肿、口渴又不想喝水。另外,平时要开窗通气,适当出汗。白天怕热不想运动话,不妨在晚上多运动,如进行慢走、散步、打太极拳等较为舒缓的有氧运动。

市中西医结合医院主管营养师陈胜若建议,此时瓜类水果大量上市,大家不妨多吃点瓜类,起到清热解毒利湿的作用。而且长期呆空调房里,人体水分容易丢失,多吃瓜类食物可以补充体内水分。夏天多选瓜类蔬菜,还有一个优势是农药先对少些,叶菜类夏天容易长虫子,农药用的比冬天会多些。

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夏天饮食做好加减法 要会去火又要会清补

健康三人谈

炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适,还容易导致火气上升。去火也就成了夏日的必修课。但是,过多的流汗、长期处于空调房里,加上夏季食欲减退,脾胃功能差,这时候,适当的清补也不可缺少。如何在饮食上做到正确的加减法呢?本期健康三人谈邀请了来自不同领域的三位专家:附一医内分泌科副主任医师陈肖俊、附二医中医科主治医师周坚、市中西医结合医院主管营养师陈胜若,和大家聊一聊夏天吃的学问。

胡海珍/ 余日迁/ 王淳/制图

【减法】

胖纸看过来

火气旺的看过来

Q:哪些人在夏天应该少吃减肥?

A:附一医内分泌科副主任医师陈肖俊认为,这要看你是不是属于真正的肥胖。算肥胖有个公式,这是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准体重指数(BMI),(BMI=体重(kg÷身高(m)的平方。成人的BMI数值标准为:

过轻:低于18.5

适中:20~25

过重:25~28

肥胖:大于28

非常肥胖: 大于35

最理想的体重指数:22

另外,除了肥胖指标外,是否要减肥也可以看腰臀比。一般来说,正常的范围是女性腰臀比在0.85以下,男性不大于0.9,反之就需要减肥。如果单看腰围的话,男性腰围大于85厘米,女性腰围大于80厘米,就属于腰部肥胖。

2004年时,附一医内分泌科曾经开设出一个专病门诊——减肥门诊。但是后来发现,真正肥胖的人不来看,来看的大部分是爱美的女性。那些平时大腹便便的中年男性,一看就是属于腰部肥胖的,这样的人,得心脑血管疾病的风险也比一般人要高得多。但他们往往错误地以为肥胖是个人形象问题,不属于疾病范畴,没有意识到其实肥胖是一种慢性病,中青年的猝死有不少就是由于肥胖引起的。与此同时,来减肥门诊的爱美女性,体重都在正常范围,却一味地减肥。

针对肥胖的人群,除了平时饮食低盐少油,还应减少甜食的摄入,如葡萄、荔枝、香蕉等含糖分较高的水果,也应尽量少吃。

近年来温州糖尿病的发病率接近10%,门诊中发现糖尿病病人有年轻化趋势。前不久他就碰到一个年仅30岁的糖尿病病人,一看就是肥胖型的。而长期肥胖会出现胰岛素抵抗、血糖增高的现象,且难以控制。所以夏天减肥,形象只是一个表面的问题,关键是看是否已经引起病理性的肥胖,是否威胁到健康,这样的话,减肥就势在必行。

Q:夏天火气大,是否每个人都需要去火?

A附二医中医科主治医师周坚认为,有一类人是需要清暑去火的,那就是阳热体质,而对于体质偏虚寒者,就不宜去火。哪些算阳热体质呢?就是表现为口苦口臭、小便黄短、大便干燥、脾气易暴躁、舌苔黄厚等,以平时爱抽烟喝酒、体质壮实的男性居多,这类人在夏天感觉非常难过,觉得苦夏难度。这样的人,建议清淡饮食,平时可多吃薏仁米、红豆、绿豆、苦瓜、冬瓜等,以清热利湿。

另外,还要根据个人所处环境的不同采取不同养生措施。如果是从事室外工作的,尤其要注意防暑,因为比一般人更容易中暑,多吃清暑食物,如绿豆、西瓜等;如果是在室内工作的,缺少运动,又长期吹空调降温,反而容易受寒湿侵袭得空调病,表现为头重、不想吃饭,舌苔厚;有一些还表现为关节酸痛,以为是风湿病,各项检查又无异常。这时候,不能一味去火,要适当运动以排汗去湿,也可吃一些辛温发汗的食物,如生姜、洋葱等。

 

【平衡法】

容易关节酸痛的看过来

嘴巴寡淡无味的看过来

Q:如何解暑、预防空调病?有什么食疗方?

A周坚介绍,夏季长期呆在空调房间,如果表现为困倦、头重、身上关节痛、乏力、口淡、舌苔厚等,往往是得了空调病。预防空调病,平时除了开窗通气、适当运动外,在饮食上可多喝具有健脾利湿作用的粥饮。可煮八宝粥,里面放薏仁米、白扁豆、莲子、桂圆、红豆、绿豆、大米、枸杞等。推荐两道食疗菜肴:冬瓜生姜汤,发汗利水除湿;荷叶蒸排骨,健脾升清祛湿。

另外,夏季推荐以下具有食疗作用的食物:

藕粉具有清热凉血、健脾开胃的作用,特别是夏季容易流鼻血、胃口差的孩子可多喝藕粉;

葛粉具有解表生津,升阳止泻的作用,尤其适合夏季脾胃虚弱,容易拉肚子,汗多口干的人;

石斛具有益胃生津,滋阴清热作用,可以退虚热,尤其是适合夏天容易发低烧、手足心热、口干咽燥等人群;

羚羊角有清肝热的功效,对于肝火偏旺者,民俗在三伏天(头伏、中伏、末伏)各服用一次用羚羊角煎煮的汤水。

Q:夏天胃口不好,主食以哪些为主?

A:市中西医结合医院主管营养师陈胜若介绍,夏天胃口减退,建议烹饪方法以蒸煮为主。胃口不好,可多喝粗粮粥,做到食物多样化。如她平时就以粳米、燕麦、小米、薏仁米、绿豆、红豆煮粥。建议中老年人吃的粥中,可增加燕麦、小米的比例;小孩粗粮过多容易引起胀气胃肠功能不适,影响其他营养素的吸收。

另外,冬瓜、荷叶有减肥作用,女性不妨用这两样烧汤喝,开胃又能瘦身,一举两得。

 

【加法】

夏天怕热、冬天怕冷的看过来

容易中暑的看过来

Q:夏天是否需要进补?

A周坚介绍,大家往往以为只有冬天才进补,夏天是需要排毒去火的,不需要补的,其实是个误解。夏天外界阳气最盛,但是由于出汗多、多吃冰凉食物、长期处于空调房里,人体内更容易阳气不足。尤其是对于阳虚体质的人来说,在夏天更是补阳的好时机。阳虚体质往往表现为夏天怕热、冬天怕冷,手足不温,虚胖居多,面色白而无光泽,容易浮肿等。这类人群更容易中暑。阳虚者在三伏天补阳气是效果最好的,此时外界阳气最旺。

补阳的方法以温补为主,推荐一张食疗名方——当归生姜羊肉汤,具体做法是羊肉半斤、当归10克、生姜10克,黄酒食盐少量,放进砂锅里煲汤。可以一周吃一两次。

这个食疗方也适合气血虚寒的女性,表现为月经失调、经量过少,手足不温等。值得注意的是,这个食疗方不适合阴虚火旺和湿热体质者。

Q:夏天体质虚,出汗多、口干,怎么补?

A:周坚介绍,如果经常乏力、口干的人,特别是从事户外活动的,考虑出汗多伤到正气,需要适当扶持正气,补充损失的阳气和津液,可服用一点黄芪生脉饮口服液。门诊中碰到不少这样的病人,以为是中暑引起的,去刮痧了却没有效果,其实这种情况不适合刮痧,只能是越刮越虚。

 

本文摘自:温州晚报 2013/07/29 09-10

原文链接:http://wzwb.66wz.com/html/2013-07/29/node_51.htm

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